Mikronährstoffe

Zu den Mikronährstoffen zählen in erster Linie Vitamine, Mineralstoffe , Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe ( Carotinoide, Flavonoide) und  essenzielle Fettsäuren ( Omega Fettsäuren ), die für den Körper lebensnotwendig sind und vor freien Radikalen schützen. Obwohl sie nur in sehr kleinen Mengen benötigt werden und selbst keine Energie liefern, gehören sie zu den wesentlichen Nahrungsbestandteilen, ohne die zahlreiche Reaktionen im Körper nicht ablaufen würden

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